Casinha em Vespasiano, interior de Minas Gerais
Nestas casinhas do interior sempre tem um cafezinho e um pão de queijo quentinho saído do forno para as visitas...
Agora, comer é muito bom, mas tem alguém aí que sabe fazer a iguaria?
Conheço uma receita muito famosa!
Aí vai...
Pão de queijo
Ingredientes:
2 copos de requeijão de água;
1/2 copo de requaijão de óleo;
1/2 copo de requeijão de leite;
1/2 copo de requeijão de margarina de boa qualidade;
1/2 queijo canastra meia-cura ralado;
5 a 6 ovos;
1 Kg de polvilho doce de boa qualidade;
1 colher de sopa de sal.
Preparo:
Coloque a água , o leite, o óleo, a margarina e o sal em uma panela e deixe ferver;
Em uma bacia, coloque o polvilho e escalde com os ingredientes já fervidos;
Após escaldar, adicione o queijo canastra e deixe esfriar um pouco;
Agora adicione os ovos, um de cada vez, e vá amassando com carinho a massa, geralmente 5 ovos são necessários, vai depender da qualidade da margarina e do queijo.
Não precisa untar o tabuleiro.
Preaqueça o forno em temperatura média por 20 minutos e coloque as bolinhas para assar.
Tempo médio de 20 minutos para ficar poronto cada fornada.
Com aquele cafezinho e, de recheio para o pão de queijo, uma carne de porco desfiada...
Espero que gostem!
